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Tipo do documento Text (8) Ano 2012 (6) 2009 (1) 1997 (1) País France (8) Idioma Francês (8)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 128 Primeira ... 1 2 3 4 5 6 7 ... Última Preliminary study of ethanol production from sorghum Thai Agricultural Siwawej, S.; Suraphanpisit, Y.. Palavras-chave: Sorghum; Ethanol; Production; Fermentation; Saccharomyces cerevisiae; Mold; Enzyme activity; ข้าวฟ่าง; เอทานอล; แป้งข้าวฟ่าง; ยีสต์; พันธุ์วาย-90; การผลิต. Ano: 1981 URL: http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/4081 Efeito dos ácidos fórmico e propiônico sobre a produção de alcoóis superiores durante a fermentação alcoólica Anais da ESALQ Gutierrez,L.E.. Foi estudado o efeito de concentrações de 250, 500 e 1000 ppm dos ácidos fórmico e propiônico sobre a produção de etanol e alcoóis superiores produzidos pela fermentação alcoólica de mosto sintético. Não foram detectadas diferenças significativas entre os tratamentos tanto para o ácido fórmico como para o ácido propiônico, embora uma redução não significativa no teor do álcool isoamílico foi observada com a dose de 1000 ppm dos ácidos fórmico e propiônico. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Ácido fórmico; Ácido propiônico; Alcoóis superiores; Fermentação alcoólica; Saccharomyces cerevisiae. Ano: 1988 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0071-12761988000100023 Efeito da adição de sulfito sobre a produção de alcoóis superiores durante a fermentação alcoólica Anais da ESALQ Gutierrez,L.E.. Foi estudado o efeito de quatro concentrações de sulfito (19, 69, 119, 219 ppm) em mostos de melaço de cana em pH 4,O e o efeito do pH de mosto sulfitado sobre a produção de etanol, acetaldeído e os alcoóis n-propílico, isobutílico e isoamílico durante a fermentação alcoólica por Saccharomyces cerevisiae. Não foram detectadas diferenças significativas entre os teores de etanol dos mostos sulfitados. Houve aumento significativo no teor de acetaldeído e redução significativa nos teores de alcoóis superiores com o aumento da concentração de sulfito. A elevação do pH do mosto sulfitado provocou aumento significativo nos teores de acetaldeído e alcoóis superiores não afetando a produção de etanol. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Sulfito; Fermentação alcoólica; Óleo fusel; Alcoóis superiores; Saccharomyces cerevisiae. Ano: 1988 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0071-12761988000100022 Efeito da adição de sulfato de amônio sobre a produção de ácido succínico durante a fermentação alcoólica Anais da ESALQ Gutierrez,L.E.. A produção de ácido succínico por leveduras durante a fermentação alcoólica de mosto de melaço suplementado com 25, 50 e 100 ppm de nitrogênio na forma de sulfato de amônio foi determinada por cromatografia em fase gasosa. A adição de nitrogênio amoniacal não afetou significativamente a produção de álcool etílico. Houve redução significativa no teor de ácido succínico com o aumento da quantidade de nitrogênio adicionada. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Ácido succínico; Sulfato de amônio; Fermentação alcoólica; Leveduras; Saccharomyces cerevisiae. Ano: 1988 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0071-12761988000100027 Baker's yeast as a potential substitute for live algae in aquaculture diets: <i>Artemia</i> as a case study OMA Coutteau, P.; Lavens, P.; Sorgeloos, P.. In this study baker's yeast was evaluated as a substitute for live <i>Dunaliella tertiolecta</i> algae in the culture of the brine shrimp <i>Artemia</i> . Consumption of fresh baker's yeast resulted in poor growth and survival of brine shrimp. However, the nutritional value of the yeast significantly improved after complete removal of the yeast cell wall by enzymatic treatment. Baker's yeast was also made digestible for <i>Artemia</i> by simple chemical treatment which did not reduce rigidity of the yeast cell. The external mannoprotein layer of the yeast cell wall is probably the major barrier to digestion by <i>Artemia</i> . Chemically treated baker's yeast offers promising possibilities as a substitute for... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Diets; Yeasts; Artemia; Saccharomyces cerevisiae. Ano: 1990 URL: http://www.vliz.be/nl/open-marien-archief?module=ref&refid=3064 Capacidade fermentativa de Saccharomyces cerevisiae enriquecida com ácidos graxos Anais da ESALQ Gutierrez,L.E.; Annicchino,A.V.K.O.; Lucatti,L.. Levedura de panificaçao (Saccharomyces cerevisiae) foi obtida anaerobicamente (sem e com adição dos ácidos graxos palmítico, oleico e linoleico) e aerobicamente e utilizada em ensaios de fermentação com 14% e 16% de sacarose a 32°C. Não houve diferenças significativas, quanto a viabilidade celular, entre os tratamentos das leveduras com ácido oleico, ácido linoleico e aerobicamente (as quais foram ricas em palmitoleico e oleico). As leveduras enriquecidas com ácido palmítico e anaeróbicas apresentaram maior redução na viabilidade do que com ácidos graxos insaturados. Foi observado um aumento na produção de ácido pirúvico e uma redução nos álcoois superiores com a redução da viabilidade celular. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Ácidos graxos; Saccharomyces cerevisiae; Fermentação alcoólica. Ano: 1990 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0071-12761990000200017 EFEITOS DO TRATAMENTO COMBINADO DE IRRADIAÇÃO GAMA E REFRIGERAÇÃO NO CRESCIMENTO DE LEVEDURA (Saccharomyces cerevisiae Hansen) EM SUCO DE LARANJA Scientia Agricola DOMARCO,R.E; SPOTO,M.H.F; WALDER,J.M.M; BLUMER,L; MATRAIA,C. O efeito da radiação gama e baixas temperaturas foi estudado no crescimento de Saccharomyces cerevisiae em suco de laranja. O suco concentrado de laranja (65°Brix) foi diluído a 10,5°Brix e inoculado com levedura comercial. As amostras foram irradiadas com doses de 1,0, 1,5, 2,0, 2,5, 5,0 e 7,5 kGy (Cobalto 60), a uma taxa de dose de 2,83 kGy/h. Todas as amostras foram armazenadas a 0°, 5° e 25°C, por 1, 7, 14, 21, 30, 60 e 90 dias. O tratamento combinado de 1 kGy e refrigeração a 0°C foi efetivo para a conservação do suco de laranja por 90 dias de armazenamento. A dose de 2,5 kGy foi suficiente para conservar o suco de laranja por 90 dias de armazenamento a 5°C. A 25°C, somente as doses mais altas (5 e 7,5 kGy) foram efetivas no controle do crescimento da... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Irradiação; Suco de laranja; Saccharomyces cerevisiae. Ano: 1996 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90161996000100003 ACÚMULO DE CÁDMIO POR Saccharomyces cerevisiae FERMENTANDO MOSTO DE MELAÇO Scientia Agricola PRADO-FILHO,L.G. do; DOMINGOS,R.N.; SILVA,S.M.G. da. O presente trabalho visou o estudo do acúmulo de cádmio (Cd) por Saccharomyces cerevisiae, fermentando mosto de melaço com contaminações controladas em níveis sub-tóxicos do citado metal. As condições de fermentação foram similares às reinantes na produção industrial de etanol. O mosto, não esterilizado, continha 12% de açúcares redutores totais (ART) e pH 4,5. Para a contaminação controlada empregou-se dois sais de cádmio, cloreto e acetato e, quatro níveis de contaminação 0,5; 1,0; 2,0 e 5,0 mg Cd.kg-1 mosto. A inoculação do mosto foi executada com fermento de panificação (10% p/p). Após a fermentação (4 horas) foram determinados, porcentagem de fermento no vinho centrifugado e teor alcoólico. Na levedura separada foram determinados peso úmido, matéria... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Saccharomyces cerevisiae; Melaço; Metal pesado; Cádmio; Espectrofotômetria de absorção atômica. Ano: 1998 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90161998000100020 Viabilidade celular de Saccharomyces cerevisiae em cultura mista com Lactobacillus fermentum Scientia Agricola OLIVEIRA-FREGUGLIA,R. M.; HORII,J.. O presente trabalho teve por objetivo avaliar os efeitos de L. fermentum em cultura mista com S. cerevisiae sobre a viabilidade celular da levedura, bem como outros parâmetros relacionados com os produtos metabólicos bacterianos. Os microrganismos foram cultivados individualmente em meio de caldo de cana-de-açúcar diluído e suplementado com extrato de levedura e peptona. A partir da mistura de ambas as culturas foi acompanhada a viabilidade celular da levedura em ensaios denominados: cultura mista ativa, bactéria inativada por esterilização e inativada por agentes antimicrobianos. Nos cultivos onde foi observada floculação, foi testada a ação de enzimas do grupo peptidohidrolases (papaína, bromelina e ficina). A cultura mista ativa apresentou redução da... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Viabilidade; Floculação; Saccharomyces cerevisiae; Lactobacillus fermentum. Ano: 1998 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90161998000300022 Alterações na atividade e no perfil eletroforético da peroxidase em folhas de milho (Zea mays) e sorgo (Sorghum bicolor) tratadas com levedura (Saccharomyces cerevisiae) Scientia Agricola RONCATTO,M.C.; PASCHOLATI,S.F.. O trabalho foi desenvolvido com o objetivo de se verificar a influência de Saccharomyces cerevisiae na forma de produto comercial, fermento biológico fresco para panificação, na atividade e no padrão eletroforético da peroxidase em folhas de milho e sorgo. As preparações de Saccharomyces utilizadas foram representadas por suspensões de células e seus respectivos filtrados, autoclavados ou não. A análise dos extratos obtidos dessas gramíneas mostrou que suspensões de células e os filtrados dessas suspensões, tratadas termicamente ou não, foram efetivos em ocasionar alterações na atividade e padrão eletroforético da peroxidase em milho e sorgo. Além de se mostrarem termoestáveis, os extratos obtidos de células intactas ou homogeneizadas de S. cerevisiae... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Saccharomyces cerevisiae; Peroxidase; Eletroforese; Milho; Sorgo. Ano: 1998 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90161998000300007 FUSÃO DE PROTOPLASTOS DE Saccharomyces cerevisiae AVALIADA POR FLOCULAÇÃO E PRODUÇÃO DE H2S Scientia Agricola MARTINS,C.V.B.; HORII,J.; PIZZIRANI-KLEINER,A.A.. Com o objetivo de obter linhagens de leveduras com características de importância para a indústria vinícola, empregou-se a técnica da fusão de protoplastos. A atenção foi dirigida a duas características: floculação e não produção de H2S. Uma vez que cada característica é de baixa frequência (1% cada) em leveduras vinícolas, torna-se pouco provável a ocorrência natural de uma linhagem com ambas as características. O cruzamento foi realizado via fusão de protoplastos pois as linhagens apresentaram incompatibilidade sexual. Inicialmente foram obtidos os mutantes auxotróficos contrastantes e posteriormente suas marcas foram avaliadas quanto à reversão e, em seguida foram determinadas suas curvas de crescimento. Obteve-se a protoplastização por tratamento com... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Fusão de protoplastos; Sulfeto de hidrogênio; Floculação; Leveduras; Saccharomyces cerevisiae; Linhagens. Ano: 1998 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90161998000100012 Study of a region on yeast chromosome XIII that complements pet G199 mutants (COX7) and carries a new non-essential gene BJMBR Nobrega,M.P.; Graminha,M.A.S.; Troitskaya,E.N.; Nobrega,F.G.. The mutants of Saccharomyces cerevisiae assigned to complementation group G199 are deficient in mitochondrial respiration and lack a functional cytochrome oxidase complex. Recombinant plasmids capable of restoring respiration were cloned by transformation of mutants of this group with a yeast genomic library. Sequencing indicated that a 2.1-kb subclone encompasses the very end (last 11 amino acids) of the PET111 gene, the COX7 gene and a new gene (YMR255W) of unknown function that potentially codes for a polypeptide of 188 amino acids (about 21.5 kDa) without significant homology to any known protein. We have shown that the respiratory defect corresponding to group G199 is complemented by plasmids carrying only the COX7 gene. The gene YMR255W was... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Saccharomyces cerevisiae; Gene cloning; Cytochrome oxidase; Subunit VII; Gene disruption. Ano: 1998 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-879X1998000300004 Killer toxin of Saccharomyces cerevisiae Y500-4L active against Fleischmann and Itaiquara commercial brands of yeast Rev. Microbiol. Soares,Giselle A.M.; Sato,Hélia H.. The strain Saccharomyces cerevisiae Y500-4L, previously selected from the must of alcohol producing plants and showing high fermentative and killer capacities, was characterized according to the interactions between the yeasts and examined for curing and detection of dsRNA plasmids, which code for the killer character. The killer yeast S. cerevisiae Y500-4L showed considerable killer activity against the Fleischmann and Itaiquara commercial brands of yeast and also against the standard killer yeasts K2 (S. diastaticus NCYC 713), K4 (Candida glabrata NCYC 388) and K11 (Torulopsis glabrata ATCC 15126). However S. cerevisiae Y500-4L showed sensitivity to the killer toxin produced by the standard killer yeasts K8 (Hansenula anomala NCYC 435), K9 (Hansenula... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Killer yeast; Saccharomyces cerevisiae; Killer toxin. Ano: 1999 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0001-37141999000300012 ACÚMULO DE CÁDMIO POR Saccharomyces cerevisiae EM CALDO DE CANA-DE-AÇÚCAR CONTAMINADO COM ACETATO DE CÁDMIO Scientia Agricola Mariano-da-Silva,Samuel; Prado-Filho,Luíz Gonzaga do. O presente trabalho visou estudar o acúmulo de cádmio (Cd) por Saccharomyces cerevisiae, fermentando mosto de caldo de cana-de-açúcar com contaminações controladas, em níveis sub-tóxicos do citado metal. As condições de fermentação foram similares às reinantes na produção industrial de etanol. O mosto, não esterelizado, continha 12% de açúcares redutores totais (ART) e pH 4,5. Para a contaminação controlada empregou-se acetato de cádmio em quatro níveis de contaminações (0,5; 1,0; 2,0 e 5,0 mg Cd kg-1 mosto). A inoculação do mosto foi executada com fermento de panificação (10% p/p). Após a fermentação (4 horas) foram determinados, porcentagem de fermento no vinho centrifugado e teor alcoólico do mesmo. Na levedura separada foram determinados peso úmido,... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Saccharomyces cerevisiae; Caldo de cana; Metal pesado; Cádmio. Ano: 1999 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90161999000200021 Effect of method of secondary fermentation and type of base wine on physico-chemical and sensory qualities of sparkling plum wine BABT Joshi,Vinod K; Sharma,Sanjeev K; Goyal,Ravinder K; Thakur,Narayan S. Plum base wines prepared with potassium metabisulphite or sodium benzoate were converted into sparkling wine, either by `Methode Champenoise' or tank method with artificially carbonated wine serving as a control. In both the secondary fermentation methods ethanol and low temperature acclimatized yeast; Saccharomyces cerevisiae UCD-595 with optimized sugar (1.5%) and di-ammonium hydrogen phosphate (0.2%) were used. Both methods of sparkling wine production and the type of base wine affected the physico-chemical and sensory characteristics of the sparkling wine produced. In the secondary fermented wines, most of the physico-chemical characteristics were altered compared to that of artificially carbonated wines except volatile acidity, methanol, propanol and... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Plum; Prunus salicina L.; Sparkling wine; Potassium metabisulphite; Sodium benzoate; Saccharomyces cerevisiae. Ano: 1999 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-89131999000300008 Photodynamic DNA damage induced by phycocyanin and its repair in Saccharomyces cerevisiae BJMBR Pádula,M.; Boiteux,S.. In the present study, we analyzed DNA damage induced by phycocyanin (PHY) in the presence of visible light (VL) using a set of repair endonucleases purified from Escherichia coli. We demonstrated that the profile of DNA damage induced by PHY is clearly different from that induced by molecules that exert deleterious effects on DNA involving solely singlet oxygen as reactive species. Most of PHY-induced lesions are single strand breaks and, to a lesser extent, base oxidized sites, which are recognized by Nth, Nfo and Fpg enzymes. High pressure liquid chromatography coupled to electrochemical detection revealed that PHY photosensitization did not induce 8-oxo-7,8-dihydro-2'-deoxyguanosine (8-oxodGuo) at detectable levels. DNA repair after PHY... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Phycocyanin; Saccharomyces cerevisiae; OGG1; Nucleotide excision repair. Ano: 1999 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-879X1999000900002 A vector carrying the GFP gene (Green fluorescent protein) as a yeast marker for fermentation processes Scientia Agricola Gomes,Luiz Humberto; Duarte,Keila Maria Roncato; Andrino,Felipe Gabriel; Giacomelli,Ana Maria Brancalion; Tavares,Flavio Cesar Almeida. Contaminant yeasts spoil pure culture fermentations and cause great losses in quality and product yields. They can be detected by a variety of methods although none being so efficient for early detection of contaminant yeast cells that appear at low frequency. Pure cultures bearing genetic markers can ease the direct identification of cells and colonies among contaminants. Fast and easy detection are desired and morphological markers would even help the direct visualization of marked pure cultures among contaminants. The GFP gene for green fluorescent protein of Aquorea victoria, proved to be a very efficient marker to visualize transformed cells in mixed populations and tissues. To test this marker in the study of contaminated yeast fermentations, the GFP... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Saccharomyces cerevisiae; GFP (green fluorescent protein); Fermentative processes. Ano: 2000 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90162000000400018 Characterization of the Saccharomyces cerevisae Y500-4L killer toxin BJM Soares,Giselle A. M.; Sato,Hélia H.. The strain Saccharomyces cerevisiae Y500-4L, selected from the must of alcohol producing plants, liberates a toxin which is lethal to the commercial yeast produced by Fleischmann Royal Nabisco and other strains of yeast. This toxin was characterized, and the maximum production was obtained after 24 hours of incubation at 25ºC in YEPD medium. The maximum activity was achieved between pH 4.1 and 4.5 and between 22 and 25ºC and maximum stability in the pH range 3.8 to 4.5 at -10ºC. The killer toxin was inactivated by heating at 40ºC for 1 hour at pH 4.1. After concentration by ultrafiltration of culture supernatants and purification by gel filtration chromatography, the molecular weight of the purified toxin was estimated by SDS-PAGE to be about 18-20 kDa. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Killer toxin; Saccharomyces cerevisiae; Killer yeast. Ano: 2000 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-83822000000400010 Qualidade dos ovos de poedeiras comerciais alimentadas com levedura seca de cana-de-açúcar PAB Maia,George André Rodrigues; Fonseca,José Brandão; Soares,Rita da Trindade Ribeiro Nobre; Silva,Martinho de Almeida e; Souza,Cláudio Luiz Melo de. Este trabalho objetivou avaliar o efeito da adição de levedura seca (Saccharomyces cerevisiae) à dieta de poedeiras na qualidade dos ovos. Foram utilizadas 120 poedeiras comerciais com 33 semanas de idade, distribuídas em um delineamento estatístico de blocos ao acaso, com cinco tratamentos (0, 7, 14, 21 e 28% de levedura), quatro repetições e seis aves por unidade experimental. Rações isoprotéicas (18% de proteína bruta), isoenergéticas (2.800 kcal de energia metabolizável/kg), isocálcicas (3,8% Ca) e isofosfóricas (0,38% P disponível) foram formuladas à base de milho e farelo de soja. Os níveis de levedura seca não alteraram o peso do ovo (64,35± 0,85 g), a altura do albúmen (7,95±0,22 mm), a unidade Haugh (87,42±1,31), os sólidos totais da gema... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Saccharomyces cerevisiae; Alimento; Nutrição animal; Ave. Ano: 2002 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2002000900013 Thermolysed and active yeast to reduce the toxicity of aflatoxin Scientia Agricola Baptista,Antonio Sampaio; Horii,Jorge; Calori-Domingues,Maria Antonia; Glória,Eduardo Micotti da; Salgado,Jocelem Mastrodi; Vizioli,Mário Roberto. Aflatoxins are hepatotoxic metabolites produced by Aspergillus flavus and A. parasiticus on a number of agricultural commodities. This research was carried out to evaluate the ability of thermolysed and active Saccharomyces cerevisiae to attenuate liver damage caused by aflatoxin. Diets were prepared containing 0 aflatoxin; 400 mug kg-1 aflatoxin; 400 mug kg-1 aflatoxin plus 1% of dehydrated active yeast, and 400 mug kg-1 aflatoxin plus 1% of thermolysed yeast. A bioassay with Wistar rats was conducted for 28 days, and body organs were weighted and analyses of the liver tissue of the animals were performed. The relative weight of heart, kidneys and liver from animals submitted to the different treatments did not show any difference, and liver tissue of... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Saccharomyces cerevisiae; Aflatoxicosis; Bioremediation; Mycotoxins; Natural contamination. Ano: 2002 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90162002000200008 Registros recuperados: 128 Primeira ... 1 2 3 4 5 6 7 ... Última

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